火龙果无论是白心还是红心都非常好吃。两个品种在口感甜度、营养高低、售卖价格以及外形长相上有些许不同。消费者可以通过这些差异来进行区分，根据自身的喜好和购买能力，选择购买火龙果。
1、甜度差别
火龙果红心和白心区别最大除了颜色，就是口感了。红心的火龙果在食用起来明显比白心的火龙果甜味更浓，不过红心的火龙果甜而不腻，口感上更香甜软糯。红心比白心颜色鲜艳是因为它本身含有天然色素，因此颜色上会有差别。
2、营养高低
对于火龙果来说，甜度和营养成分成反比。入口口感较好的红心火龙果生长着重于甜度上，所以营养成分没有白心火龙果充分。白心火龙果虽然甜度较低，但是营养价值偏高。消费者在选购时，根据自身的喜好来选择红心或白心。
3、价格区别通常来说，购买火龙果时，都会发现红心的价格比白心火龙果的价格更高。红心火龙果属于杂交品种，种植起来难度大，收成及储存没有白心火龙果方便，并且口感上比白心的好，因此价格上会比白心的高出不少。
4、外形差异
通过火龙果的外形表现，就能够区分出火龙果其中的果肉属于红心或者白心的了。红心火龙果叶片短小坚硬，果实较小，白心火龙果叶片柔软绵长，个头较大。表皮颜色上来看，白心的颜色更为鲜红。
