魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，而由魔芋作为原料的魔芋豆腐更是被称作减肥的佳品，很多减肥朋友的首选，同时对于普通人多吃魔芋也能够补充身体所需的膳食纤维，但也有一些说法说魔芋豆腐是“发物”，那么魔芋豆腐究竟是不是“发物”呢?
魔芋豆腐其实不是发物。魔芋被列为“发物”是一种误区，由于人们在魔芋食品加工过程中添加了一些原料造成了类似发物的现象，有的原料本身则是发物，而魔芋中的生物碱也有类似发物的作用。
因为人体肠道内呈酸性，而魔芋本身含有生物碱属碱性，所以当人食用魔芋时在体内会产生酸碱中和反应，人体便会产生不适。日常生活中所见的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用碱或草木灰，加工处理不当，可造成其碱性偏强，敏感体质人群反应就会很明显。
魔芋豆腐虽然不是发物，但仍有很多人群并不适合食用魔芋豆腐，虽然它具有很多的膳食纤维同时热量极低，但是没有哪一种食物是适合所有人食用的，魔芋也不例外，下面就让小编为大家总结一下哪几类人不要吃魔芋豆腐。
这几类人不要吃魔芋豆腐皮肤不好的人群
有皮肤病的人是不能吃这个魔芋豆腐的。魔芋豆腐是属于发性的食物。如果有皮肤病的话，很容易让你的皮肤发红，会让原有的皮肤病变得更加严重。
消化不良的人群
消化系统不怎么好的人群不要吃这个魔芋豆腐，或者少吃。否则加重你的消化不良的症状导致你的身体质量下降。
孕妇
虽然魔芋豆腐有很多营养的物质在里面。，但是你每天玩要注意了，它是属于寒性的，寒性的食物对胎儿的发育是有影响的。
魔芋豆腐本身是一种偏碱性的食物同时从中医的角度来说它也是一种“寒性”食物，因而身体偏寒性的人们就尽量少吃魔芋豆腐，而除了以上介绍的几种人群之外，其他的朋友完全可以适当的多吃一些魔芋豆腐，多补充一些膳食纤维。
