竹叶菜因为它茎干中空，叶片似竹叶而得此名。而我们吃蔬菜一般吃它们的茎干或者叶片，那么竹叶菜是只能吃茎干还是只能吃叶片呢?亦或者它的茎干和叶片都是可以吃的呢?为此小编向各类人士各大网站请教了一番，得到了这个结论，一起看看吧!
竹叶菜的什么部位可以吃实际上，日常生活中，我们更喜欢把竹叶菜叫做空心菜。这么一说你大概就明白了，竹叶菜的茎干和叶片都是可以吃的，而且还都有着不同的口感。
叶片
除了解毒利尿，竹叶菜叶中还含有胰岛素成分，适当食用可以起到降低血糖的作用，因此它是糖尿病患者的食疗佳蔬之一。此外，叶片中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤。
茎干
竹叶菜的茎干富含丰富的纤维素和果胶，纤维素能加速体内肠胃蠕动，帮助有毒物质排泄，经常用于治疗疮疡、痈疖的食疗用菜，而果胶可以保护肠胃，还可以清热解毒。
既然竹叶菜的茎干好处不少，那么我们是不是就可以随心所欲的放开吃了呢?答案是否定的，即使它美味可口，营养丰富，我们也应该注意下面提及的搭配问题。
竹叶菜的搭配适宜搭配
竹叶菜搭配彩椒可以有降压止痛的作用
竹叶菜搭配橄榄菜一起吃具有抗老化的功效
竹叶菜和尖椒一起吃可以起到解毒降压的效果
禁忌搭配
竹叶菜含有丰富的草酸，因此和紫菜、奶酪、牛奶等食物一起吃会影响人体对钙吸收，从而导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
竹叶菜本就是寒性食物，如果再与同属寒性的食物如螃蟹、苦瓜等一并吃下，就会加重体内寒气，严重者甚至会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，所以体质虚弱、脾胃虚寒的人也不宜一次性吃太多。
如此看来，竹叶菜叶可保养面部，茎干则可保护内脏器官，真是一个“宝藏蔬菜”啊!但是吃的时候也要记得小编补充的搭配小贴士哦，不要一个不小心踩中了搭配禁忌的“地雷”哦!
