清明菜也叫“鼠曲草”，是一种春天常见的“野菜”。清明菜可以蒸,也可炒,可以煎。感兴趣的朋友们一起来看看吧！
一、清明菜的营养价值
清明菜，顾名思义，因为它是在清明节的时候会盛产，因此才得以此名。清明菜中含有丰富的维生素以及大量的胡萝卜素，脂类物质，氯化钾等等，对于人体健康有着很大的帮助。根据相关研究表明，清明菜中含有一种特殊物质，能够帮助人体降低血压，因此对于血压比较高的人们来说是比较适合于食用的。
除此之外，清明菜还有着清除肺热，治疗咳嗽，痰多等问题。对于慢性气管炎，溃疡病，风湿骨痛等问题都有着很好的治疗效果。清明菜中含有丰富的氨基酸，是一种十分不错的保健食品。
二、清明菜的食用方法
清明菜常见的吃法有清明菜饼，清明菜炒鸡蛋，凉拌清明菜，清明菜炒饭，清明菜泡水喝，清明草中含有的氨基酸、维生素及矿物质都很丰富，功能强大，对人们的身体健康也有很大帮助，对于清明菜也并没有什么禁忌人群，在这一点上大家可以放心。
