对于贫血的宝宝来说，补铁是很有必要的，而且铁对人体很有好处，在造血功能中起着重要的作用，。宝宝出生后有来自母体的铁质，但是也需要补充，这就需要在饮食中下功夫，特别是对于贫血宝宝，那么宝宝在饮食中补铁应该遵循哪些原则呢?下面小编来告诉你吧。
宝宝补铁饮食三大原则
饮食原则一：选好补铁辅食食材
虽然说从食材中可以摄取一定量的铁，但每种食材的含铁量却大有不同。蔬菜类来说，叶菜的含铁量较高，其中最高的是油菜，达到了9.5毫克/100克，其次是苋菜和芥菜。而人们普遍推崇的菠菜，其含铁量实际上还不及油菜的一半。
动物性食品中，动物肝脏和动物血的铁含量最高，为10毫克~25毫克/100克，大约是家畜家禽肉和鱼肉的10倍。鸡蛋中的铁则主要集中在蛋黄，含量和禽类、畜肉差不多。
饮食原则二：补铁更要让铁吸收
这是一个放之四海而皆准的原则，补铁≠吸收了铁，铁没有被吸收，怎么补都是白搭。说起铁的吸收，就要提起两种铁，一种是卟啉铁，一种是无机铁。
卟啉铁，也叫血红素铁，是一种吸收率高的铁，主要存在于动物肝脏、血液、禽畜肉中，宝宝吃了比较容易吸收，补铁效果也比较好，蛋黄的含铁量也不错，不过吸收率偏低。
而无机铁则存在于蔬菜和奶类中，虽然蔬菜中的含铁量不算低，但是宝宝食用后能吸收的量却很有限，可以说补铁效果不理想。在宝宝还没开始接受肉类辅食时，可以用铁强化的米粉作为补铁辅食。
相比配方奶来说，母乳中的铁吸收率更高，所以哺乳期妈妈需要多摄入含铁丰富的食物，通过乳汁让孩子吸收更多的铁。另外，宝宝需要多吃蔬果，因为维生素C能促进铁吸收。
饮食原则三：添加补铁辅食循序渐进
补铁辅食最好从铁强化的米粉开始，最初少量添加，以后逐渐增加。之后可以添加蛋黄，最初每天1/4个蛋黄，逐渐添加到1/3、1/2、3/4，直到每天1个煮鸡蛋。当然，如果宝宝出现鸡蛋过敏现象，则应该立即停止喂养。从宝宝8个月开始，就可以给宝宝添加瘦肉末、肝泥、鱼肉蓉、动物血，也是遵循从少到多，逐渐增加的过程。
在宝宝饮食上进行补铁应该遵循上面的原则，不可盲目的进行补铁，饮食也应该进行注意，特别是宝宝辅食的添加更应该适量，不要操之过急，宝宝如果贫血及时做好身体的检查。
