苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

水果苤蓝的功效与作用：

1、水果苤蓝能治胃病

水果苤蓝可以保护人类的胃，也能促进胃病的快速恢复，因为水果苤蓝中含有一些维生素C和一些矿物质，这些物质进入人类胃部以后可以止痛生肌，也能促进溃疡现愈合，更能消除炎症。平时出现胃病以后把水果苤蓝榨汁喝，能让胃病的病情很快好转。

2、水果苤蓝能排毒通便

排毒通便也是水果苤蓝的重要功效之一，它含有大量的水分和膳食纤维以及一些碳水化合物，这些物质进入人体肠道以后能宽肠通便，加快大便排出，也能让肠道中积存的毒素随大便排出体外。能在清除体内毒素的同时，减少便秘的发生。

3、水果苤蓝能预防癌症

水果苤蓝还是一种可以抗癌的食材，它含有多种维生素，其中维生素E是一种天然的抗癌成分，另外它含有一些微量元素钼，这种物质可以抑制致癌物质亚硝酸盐的生成，因此平时食用这种水果苤蓝，能预防癌症让癌症的发生机率明显下降。

水果苤蓝如何栽培的?

(一)选用良种：选择耐抽薹、球茎呈扁圆形的春苤蓝品种“爱德”，该品种球茎扁圆型，表皮浅黄绿色，叶片浅绿色，株型上倾，适宜密植，单球重500克左右，口感脆嫩，品质极佳，抗病性强，定植后60天左右采收。

(二)播种育苗：采用72穴或128穴的穴盘育苗，以草炭和蛭石为基质。也可采用普通苗床育苗。苗床育苗的，播种前浇足底水，要求苗床8-10厘米土层达饱和状态。每平方米苗床播种1.5克，亩用种约60克，干籽撒播。播种后覆一层过筛细土，厚度约0.5厘米，要求全苗床覆土厚度均匀一致。

(三)培育壮苗：在幼苗出齐后，培土一次，厚度为0.5厘米，防止土面龟裂;子叶展开后间苗，苗距6.7厘米，间苗后再培土一次，厚度为0.5厘米，以利幼苗扎根，降低苗床温度，防止猝倒病的发生。苗期温度掌握白天18-22摄氏度，夜间8-10摄氏度，随着外界气温的升高，要逐渐加大放风量，防止幼苗徒长。到定植前5天可揭去全部覆盖物，进行大炼苗。苗龄30天左右，有5-6片叶时即可定植。

(四)整地与定植。选择土壤肥沃，保水保肥力强的地块，亩施优质农家肥5000千克，复合肥30千克，深耕，土肥掺匀后耙平，做成平畦。定植株行距均为33厘米，亩保苗5500-6000株，要求带完好土坨随定植随浇水，尽量少伤根，促进早缓苗、早成活。

(五)肥水管理：春苤蓝生育期短，一般定植后60天收获。定植缓苗后，及时中耕保墒，提高地温，促进根系发育。注重蹲苗，不可过早追肥浇水，否则易引起植株徒长，影响球茎发育。栽培上要求在球茎膨大中后期直径达4厘米以上时开始浇水，保持土壤湿润，防止土壤过干过湿，干湿不匀，引起球茎开裂，同时追肥1—2次，促进球茎膨大，可一次亩施尿素或复合肥15—20千克。

(六)及时采收：春露地苤蓝成熟期在5月下旬至6月上旬，气温较高，球茎达上市标准后应及时采收，供鲜食用更宜早收，否则纤维增多，品质下降。