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补充叶酸又能预防孕期便秘 干了这碗橙香胡萝卜浓汤
2024-06-25

小时候真的很不喜欢吃胡萝卜,所以在饭桌上,经常会出现这样的对话。但是无论妈妈怎么劝说或是威胁,Ollie都不为所动,一副哪怕饿死我,也绝不碰胡萝卜。但是胡萝卜对于孕期便秘的孕妇来说简直就是救星般的存在,下面八宝网的小编为大家分享一道浓汤,适合孕期的孕妇,补充叶酸又能预防孕期便秘的法宝,而且酸甜美味,还适合孕期有反应的人,开胃又营养,大家一起学起来吧。

营养普及

胡萝卜和地瓜含有丰富的β-胡萝卜素及膳食纤维,用油拌或用油炒,均有助于人体吸收脂溶性的维生素A。

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,具有抗氧化活性,可说是女性的饮食美容圣品,其叶酸的含量也相当丰富,是胎儿神经发育的关键营养素,很适合怀孕初期的女性食用。

地瓜属粗纤维食物,可以促进孕妇肠胃蠕动,给浓汤增加天然甜味, 中和红萝卜的草味。

食材准备

500克胡萝卜,切粗片

1个白洋葱,切粗片

2瓣大蒜,切细末

2茶勺生姜末

¹/₂ 橙皮和橙汁

600毫升鸡高汤,鲜高汤或浓汤宝

2汤勺橄榄油

1片香菜叶,装饰

具体步骤

洋葱对半切开,去皮,先顺纹路切长条,再逆纹路切片

大蒜先切片,再切成细末

生姜用奶酪刨磨成末

橙皮同样用奶酪刨磨成末

胡萝卜去皮,切成粗片

取一个深口炖锅,中火加热橄榄油,油温五成热时下洋葱,翻炒10分钟,至洋葱全部软化

加入蒜末和1茶勺半生姜,继续翻炒数分钟

倒入胡萝卜,高汤和橙皮末,大火加热至沸腾,转小火盖锅盖,炖煮45分钟,直至胡萝卜软化

开锅盖,检查胡萝卜是否软化,如已经软化即可挤入半个橙汁,加入另外的半茶勺生姜,搅拌均匀

将混合的胡萝卜汤倒入搅拌机,打成胡萝卜浓汤

将胡萝卜浓汤倒入碗中,放入香菜点缀,拍照,享用吧。

温馨小贴士

1如果一次性喝不完,可以放入冰箱冷冻,想喝的时候取出解冻加热即可,可以保存一周左右。

2如果是全素食主义者,可以将鸡高汤换成蔬菜高汤,其余步骤不变。

3喝之前可以先品尝一下,如果味道太淡,可以撒入些许黑胡椒调味,不过一般浓汤宝的味道都很咸,所以Ollie最后没加任何调味。

4如果喜欢优格,可以倒一些搅拌,味道一样很美味。瓜子也是不错的搭配物哦。

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